#다이어리알대표 #이윤화 #맛집 #식문화 #트렌드

[스페셜인터뷰] 맛의 파도를 기록하는 눈

맛의 파도를 기록하는 눈 < 다이어리알 대표 이윤화 > ‘맛집’이라는 단어가 지금처럼 널리 쓰이지 않던 시절부터 <다이어리알 레스토...

2025.08.19

조회 : 68,924 ㅣ 댓글 : 0 ㅣ추천 : 0

#한과채 #열명의농부 #철원한식뷔페

[이윤화의 길라잡이 맛집] 풍요로운 차림, 특별한 기억을 남기는 한식 뷔페

[ 이윤화의 길라잡이 맛집 ] 풍요로운 차림, 특별한 기억을 남기는 한식 뷔페 오래전 모 뷔페식당 대표가 고민이 있다며 찾아왔다. 결혼식 피로연 전문 뷔페 업장을 운영했는데...

2025.03.05

조회 : 258,559 ㅣ 댓글 : 0 ㅣ추천 : 0

맛있는 트렌드 김치 맛집 서울 강동구 '다람'

이윤화의 맛있는 트렌드_고기는 거들뿐, 제 값하는 김치 맛집...서울 강동구 ‘다람’

이윤화의 맛있는 트렌드고기는 거들뿐, 제 값하는 김치 맛집...서울 강동구 ‘다람’김치는 누구도 부인할 수 없는 한식 밥상의 고정 출연 멤버다. 칼국수 한 그릇을 먹든 12첩 반상...

2024.05.20

조회 : 116,040 ㅣ 댓글 : 1 ㅣ추천 : 1

이윤화의 맛있는 트렌드_진정성 채식, 열 명의 농부

이윤화의 맛있는 트렌드진정성 채식, 열 명의 농부충주 중심가에서 시골길로 한참을 달려갔다. 도무지 식당이 나올 것 같지 않은 인적 드문 분위기의 마을이다. 마침 마을 할머니 두 분...

2024.04.15

조회 : 108,963 ㅣ 댓글 : 0 ㅣ추천 : 0

이윤화의 길라잡이 맛집_제사음식이 별미로...광주 육전 맛 서울서 느끼고 싶다면

이윤화의 길라잡이 맛집제사음식이 별미로...광주 육전 맛 서울서 느끼고 싶다면어린 시절, 일 년에 열두 번 제사가 있던 종갓집에서 크다 보니 어머니의 제사 준비를 늘 돕곤 했다. ...

2024.04.08

조회 : 119,128 ㅣ 댓글 : 0 ㅣ추천 : 0

이윤화의 맛있는 트렌드_자연한알

이윤화의 맛있는 트렌드여의도의 선물 ‘자연한알’여의도 KBS 맞은편 빌딩에 오픈한 아담한 국숫집이 많은 식당들 틈에서 유독 눈에 띈다. ‘자연 한 알’이라는 상호와 퍽 잘 어울리는...

2024.03.10

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이윤화의 맛있는 트렌드_지역 대장 브랜드 ‘강민주의 들밥’

이윤화의 맛있는 트렌드지역 대장 브랜드 ‘강민주의 들밥’이천하면 쌀밥집 명소들이 먼저 떠오른다. 그래서인지 이천만 가면 으레 ‘00쌀밥집’ 중에 한곳을 찾아가는 백반상 순례를 하곤...

2024.02.26

조회 : 39,123 ㅣ 댓글 : 0 ㅣ추천 : 0

이윤화의 길라잡이 맛집_한 그릇의 미학, 솥밥

이윤화의 길라잡이 맛집한 그릇의 미학, 솥밥 쌀에 물을 붓고 열을 가하면 서서히 점성이 생기며 풀처럼 된다. 조밀했던 쌀 전분이 느슨해지는 전분의 호화(糊化) 현상이다. 우리는 매...

2024.01.15

조회 : 85,582 ㅣ 댓글 : 0 ㅣ추천 : 0

이윤화의 맛있는 트렌드_전통시장의 전설 ‘민영활어공장’

이윤화의 맛있는 트렌드전통시장의 전설 ‘민영활어공장’법학도 청년은 법보다 장사에 관심이 많았다. 어부인 아버지와 연안부두에서 생선 장사를 하시던 어머니를 보고 자라며, 기성세대와는...

2024.01.15

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이윤화의 길라잡이 맛집_술맛 당기는 편안한 맛 주점

이윤화의 길라잡이 맛집술맛 당기는 편안한 맛 주점요즘은 어떤 막걸리를 마실 것인가를 고민하는 것은 마치 대형백화점 지하에서 디저트를 고르는 것처럼 선택지가 다채롭다. 종류도 종류지...

2023.12.18

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