#이하연명인 #이하연김치학교 #한일교류협회 #다이어리알 #파이브유니티 #대한민국식품명인

세계로 뻗어나가는 K-발효 ‘이하연김치학교’ 일본 편 개교 앞두고 MOU 체결

세계로 뻗어나가는 K-발효 ‘이하연김치학교’ 일본 편 개교 앞두고 MOU 체결 한국 발효음식의 핵심인 김치를 체계적으로 교육하는 〈이하연김치학교〉가 ...

2025.11.14

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#기순도명인 #기순도발효학교 #남도국제미식산업박람회 #지속가능토크쇼

‘장, 지속가능을 담다’ –기순도 명인과 발효학교 졸업생이 전하는 장(醬) 문화의 미래 - 남도국제미식산업박람회 지속가능부스 토크쇼 성료

‘장, 지속가능을 담다’ –기순도 명인과 발효학교 졸업생이 전하는 장(醬) 문화의 미래- 남도국제미식산업박람회 지속가능부스 토크쇼 성료 2025 ...

2025.10.22

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#기순도발효학교 #한국전통장보존연구회 #슬로씨티 #담양 #창평면 #기순도명인 #양진재종가 #발효밥상체험 #발효 #다이어리알

[기순도 발효학교]발효 마스터 과정 3기, 10월 11일 개강

'기순도 발효학교 발효마스터 과정‘ 3기 모집 올 하반기, 한국의 '장 담그기 문화' 유네스코 등재 여부가 결정됨에 따라 전통장(醬)에 대한 ...

2024.09.06

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한국 전통장의 선도적 걸음 위한 기순도 발효학교

세계로 뻗어나가는 K-발효...기순도발효학교 일본편 개교 앞서 MOU 체결

세계로 뻗어나가는 K-발효... 일본편 개교 앞서 MOU 체결기순도발효학교 일본편 개교를 앞두고 양국간 관계처에서 MOU를 체결했다(좌측부터)  (주)다이어리알 이윤화 대표, 기순...

2024.04.12

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[기순도 발효학교]발효 마스터 과정 2기, 3월 7일 개강

<기순도 발효학교 발효 마스터 과정 2기, 3월 7일 개강> ***기순도 발효학교 2기는 현재 모집이 완료되었습니다*** 담양 창평면 360년 장맛을 지켜온 고택에서...

2024.02.27

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한식이 트렌드, 발효가 트렌드_발효 그리고 외식트렌드

한식이 트렌드, 발효가 트렌드발효 그리고 외식트렌드지난 1월 29일 발간과 함께 특별한 방식으로 트렌드 이야기를 전달할 수 있는 이벤트가 대학로 순대실록에서 마련됐다. ㈜다이어리...

2024.02.05

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지금 당장 들러야 할, EAT 플레이스_현대의 언어로 재탄생 한 ‘발효의 맛과 멋’

지금 당장 들러야 할, EAT 플레이스현대의 언어로 재탄생 한 ‘발효의 맛과 멋’세계 식문화 트렌드의 중심지인 미국 뉴욕의 미쉐린 가이드에서 최근 새롭게 별 1개를 받은 ‘메주(M...

2023.12.11

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370년 전통 종가의 발효장 비법 전수_기순도 발효학교를 가다

370년 전통 종가의 발효장 비법 전수기순도 발효학교를 가다1기 수강생들과 기순도 명인지난 14일 한국 발효의 기본인 전통 장의 본격 교육의 장, ‘기순도발효학교’가 담양군 창평면...

2023.10.22

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전통 장의 맛과 가치를 이어갈 교육의 장...<기순도 발효학교> 오는 14일 개강

전통 장의 맛과 가치를 이어갈 발효 교육의 장<기순도 발효학교> 오는 14일 개강 한국 발효의 기본인 전통 장의 본격 교육의 장, ‘기순도발효학교&rsq...

2023.10.16

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대한민국 식품명인 기순도 발효학교 <발효 마스터 과정> 개강

2023.09.13

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