2025 외식업 트렌드는?

배달의 민족, <2024 배민외식업컨퍼런스> 성황리에 개최

 

 

- 2025 대한민국을 이끄는 외식 트렌드는?

- 초개인화, 저속노화, 맞춤소비...2025년 배민 트렌드 키워드 최초 공개

- 내년 장사전략부터 레시피, 손익관리 노하우까지 27인 전문가 강연

 

 

 

배달의민족 운영사 우아한형제들은 서울 강남구에 위치한 코엑스 그랜드볼룸에서 '2024 배민외식업컨퍼런스'를 성황리에 개최했다. 배민외식업컨퍼런스는 현재 외식업을 운영 중인 사장님은 물론 예비 창업자까지 누구나 참여할 수 있는 무료 컨퍼런스다.

 

배달의민족 관계자는 "배민외식업컨퍼런스는 현재 외식업을 운영 중인 사장님은 물론 예비 창업자까지 누구나 참여할 수 있는 업계 유일의 무료 컨퍼런스다"라며 "2020년 온라인 행사로 시작해 올해는 오프라인으로 진행했다. 지난해까지 총 33만 명의 사장님, 예비 사장님이 참여했으며 외식업과 가게 운영, 배민 앱 사용 등에 대한 인사이트를 제공해왔다"라고 말했다.

 

우아한형제들 권재홍 최고운영책임자(COO)는 환영사를 통해 "오늘 컨퍼런스를 통해 트렌드를 이해하고 새로운 영감과 가게 운영에 도움이 되는 노하우를 얻어 지금의 상황에 잘 대처해 나가는 지혜와 용기를 얻어 가시길 바란다"며 "행사를 마치고 귀가하시는 길에는 사장님의 2025년 성공전략이 더 선명하게 그려지면 좋겠다"고 말했다.

 

이날 행사에서는 '외식업 인사이트'와 '배민 인사이트', '베스트 클래스', '사장님 클래스' 등 네 가지 코너로 강연장을 나눠 각 코너별 4~9개씩 총 25개 강연이 진행됐다. 행사에 참가한 사장님들은 판매전략, 광고, 마케팅, 손익관리, 레시피 등 필요에 따라 알맞은 강연을 선택해 들었다.

 

외식업 인사이트 코너는 트렌드에 관심이 많은 사장님을 위한 강연들이 주를 이뤘다. <2025 외식업 트렌드 치트키> 세션에는 ㈜다이어리알 이윤화 대표를 비롯 외식업 기획자로 활발한 활동을 펼치는 HSM 차승희 디렉터, 창톡 노승욱 대표가 연사로 참여해 2025년 외식업 트렌드를 예측하고 인사이트를 전달했다. 해당 세션에서 이윤화 대표는 2025년 주목할 외식업 트렌드를 8가지 키워드로 소개했으며 불황기 소비자들을 사로잡을 수 있는 가게만의 최적화 전략을 세울 것을 강조했다.

 

 

이윤화 다이어리알 대표가 8개의 2025년 외식업 트렌드 키워드를 발표했다

 

 

2025 외식업 트렌드 치트키의 연사들이 함께 패널 토의를 진행하고 있다

 

 

그 밖에도 넷플릭스 흑백요리사로 높은 관심을 모으고 있는 철가방 요리사 임태훈 셰프와 딤섬의 여왕이자 배민 아카데미 강사로 활약해온 정지선 셰프 등 유명 셰프들의 강의도 펼쳐졌으며 실제 배민 아카데미를 통해 성장을 이룬 사장님들이 직접 연사로 나선 ‘사장님 클래스’에서는 마케팅, 손익관리, 인력관리, 프랜차이즈 확장에 이르는 주제로 생생한 장사 노하우를 전달했다.

 

권재홍 우아한형제들 최고운영책임자(COO)는 "참여한 외식업주들이 컨퍼런스를 통해 트렌드를 이해하고 새로운 영감과 가게 운영에 도움이 되는 노하우를 얻어 지금의 상황에 잘 대처해 나가는 지혜와 용기를 얻길 바란다"고 당부했다.