5월 2일 단 하루, ‘엔도 히로유키(ENDO HIROYUKI, 猿渡 浩之)’ 셰프를 특별 초청해 우리 쌀의 적극적인 활용을 높이며 외식 내 필요한 쌀 요리에 대한 정보를 경험할 수 있는 쿠킹클래스를 선보입니다.

이번 강의를 맡은 ‘엔도 히로유키’ 셰프는 일본인으로 일본 유명 요리 학교 중 하나인 ‘츠지(Tsuji) 조리 전문학교’ 졸업 후 퍼시픽 호텔 등 일본 내 유명 호텔 및 레스토랑에서 총 30년 이상의 경력을 쌓은 실력파 셰프며 주로 프렌치를 기반으로 한 일식창작요리를 선보이고 있습니다

2016년 현재, 일본 도쿄에서 ‘히로타(廣田)’라는 예약제 레스토랑과 예약제 맞춤 도시락 ’ 廣田 真之坊’의 오너 셰프로 활약하고 있습니다.

이번 쿠킹클래스에서 그는 쌀 이론과 시연 및 실습 등 다양한 요리정보와 TIP 등을 선보일 예정이며 끝난 뒤 참석자 전원에게 우리 쌀 교재와 우리 쌀을 활용한 가공품들을 제공할 계획입니다.

외식업계 종사자들 대상이며 선착순 30명으로 참가 인원을 제한하고 있으니 많은 관심 부탁드립니다.

- 주최: 서울시농업기술센터 & (주) 다이어리알

- 일시: 2016년 5월 2일(월) 오후 2시-5시

- 장소: 서울시농업기술센터/ 수서역 셔틀운영

- 오시는길:  ( http://agro.seoul.go.kr/archives/1255) / 주차가능

- 참가 대상: 외식업계 종사자(조리, 서비스, 경영자 무관함) 대상 선착순마감 

                     (한 업체당 최대 2명가능)

- 시연 메뉴: 히로타 스타일 달걀밥(廣田的卵がけご飯)

                사프란 크림소스를 얹은 구운 달걀밥 (焼き卵がけご飯の魚介サフランソース)

- 참가비: 무료

- 참가신청: 최정연 기자 (마감)

- 참가자 혜택: 우리쌀교재(총 206페이지), 우리쌀활용가공품(고아미쌀국수, 우리쌀조청), 우리쌀간식