October News of M’s Dining

[ 더 키친 살바토레 앤 바, 이탈리안 얼음과자 ‘그라니따’ 출시 ]

정통 나폴리 요리를 즐긴 당신, 이에 걸맞은 좀 더 색다른 디저트를 즐겨보자.
광화문에 위치한 ‘더 키친 살바토레 앤 바’가 이탈리안 얼음과자 ‘그라니따’ 2종(그라니따 디 리모네/ 그라니따 디 카페판나)을 새롭게 출시했다. 그라니따(granita)는 시칠리아섬에서 전래된 반건조 디저트의 일종으로 프랑스어로는 그라니테(granite)라고 한다. 그라니따는 라임, 레몬, 그레이프후르츠 등의 과일에 설탕과 와인 또는 샴페인을 넣은 혼합물을 얼린 이탈리아식 얼음 과자이다.

더 키친 살바토레 앤 바의 ‘그라니따’는 생과육 그대로를 넣었고 매장에서 직접 만든 오리지널 시럽을 사용한 정통 이탈리안 얼음 디저트를 표방한다. 올가을 정통 나폴리 요리도 즐기고 ‘그라니따’의 신맛과 톡 쏘는 상큼함 그리고 입자가 성긴 얼음의 질감도 함께 느껴보자.
 

[ 크리스탈 제이드, 가을 시즈널 메뉴 페스티벌 ]

글로벌 차이니즈 레스토랑 크리스탈 제이드가 가을 제철 음식 페스티벌의 메뉴로 키조개를 선정, 한정기간 동안 특별 시즈널 메뉴 ‘키조개찜’을 선보인다. 당면에 키조개를 올려서 크리스탈 제이드만의 조리법으로 요리하는 키조개찜은 육즙이 가득 들어있어 고소할 뿐 아니라 신선한 맛까지 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴이다.
마늘 소스, 블랙빈 소스 등 다양한 소스를 선택하여 맛볼 수 있다는 것이 특징이다. 키조개찜은 크리스탈 제이드 상하이 딜라이트(무역점, 압구정점) 및 라미엔 샤오롱바오(명동점)에서 만날 수 있다.

 [ 가을 밤, 허전한 마음을 채우는 따뜻한 한 그릇 ] 

제법 차가워진 바람이 머리카락을 날리는 때, 무언가 채워지지 않는 부족함이 느껴진다면 가슴을 따뜻하게 해 줄 국물 요리를 만나보자. 때로는 얼큰하게, 때로는 담백하게 취향 따라 즐기는 국물 요리 한 숟가락에 마음까지 훈훈해질 것이다.

야마야(Yamaya) 일본 현지에서 “건강한 냄비”라는 찬사를 받으며 인기를 얻고 있는‘모츠나베’는 비타민, 콜라겐 성분이 풍부한 고단백 저 콜레스테롤 식품인 모츠(牛 소창)를 신선한 채소와 함께 곁들여 먹는 요리로, 우리나라에서 알려진 얼큰한 곱창전골과는 다른 재료 자체에서 우러나오는 진한 맛과 담백함이 특징이다.
 
크리스탈 제이드(Crystal Jade) ‘새우 완탕면’은 돼지, 닭 뼈를 8시간 우려낸 영양 가득 육수에 수타의 달인이 직접 뽑아주는 쫄깃한 수타면, 탱글탱글 씹히는 통 새우가 듬뿍 들어간 영양 별미이다. 고칼슘, 저칼로리 음식으로 다이어트 식단을 선호하는 여성들에게 인기 만점일 뿐 아니라 타우린 성분이 높아 간에 좋으며 직장인 해장메뉴로도 안성맞춤이다.

[ 식욕을 부르는 가을, 제철 음식 열전 ]

뭐니 뭐니해도 가을은 향긋한 버섯이 제철이다. 프리미엄 돈카츠 레스토랑 안즈(Anzu)가 가을을 맞아 한정 메뉴 ´버섯을 듬뿍 올린 로스카츠 나베 정식´을 10월 한 달간 출시한다.
안즈의 대표 메뉴인 풍부한 육즙의 로스 카츠 위에 영양 만점 가을 버섯을 듬뿍 올리고 특제 간장 소스와 반숙으로 알맞게 익힌 달걀, 그리고 식감을 자극하는 곱게 간 무를 곁들인 메뉴이다. 정감 가는 두툼한 뚝배기에 담겨 나와 더욱 식감을 자극한다.

가을은 말뿐만 아니라 사람도 살찌게 하는 계절이다. 김이 모락모락 나는 따뜻한 밥 위에 감칠맛 나는 명란을 올려 입에 넣으면 그야말로 밥 한 그릇 뚝딱이다.

제철을 맞은 명란젓 중에서도 장인의 정성이 깃든 야마야 명란은 갓 잡아올린 명태의 신선한 어란을 넣어 168시간 숙성시켜 더욱 깊은 맛을 자랑한다.

[ 정통 나폴리 요리로 품격있는 케이터링 서비스를 즐기세요. ]

다양한 모임이 많이 생기는 요즘, 품격 있는 이탈리아의 요리로 당신의 모임을 더욱 특별하게 만들어보자.

정통 나폴리 요리를 만날 수 있는 이탈리안 레스토랑 ‘더 키친 살바토레 쿠오모’는 이탈리아 남부 전통의 맛과 요리를 기본으로 캐주얼한 파티에 어울리는 다양한 메뉴를 모임에 성격에 맞게 제공하는 케이터링 서비스를 실시한다.
´더 키친 살바토레 쿠오모’는 다양한 핑거푸드로 구성된 캐주얼한 스탠딩 파티 메뉴, 어떤 주류 메뉴와도 완벽하게 어울리는 칵테일 파티 메뉴, 정통 나폴리 코스 요리와 함께하는 소규모 하우스 파티, 비즈니스 모임 메뉴에 이르기까지 이탈리아의 고품격 요리와 세련된 스타일링, 격조 높은 서비스로 당신의 모임을 더욱 빛내 줄 것이다.

모임의 성격에 따라 연출되는 살바토레 케이터링 서비스로 올 가을 소중한 추억을 만들어 보자.