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참치....먹어도 먹어도 질리지 않는...
소주와 찰떡 궁합이죠
최소 한달에 두번은 먹어주는 메뉴입니다.
그러다보니 참치 단골집이 저에게는 몇곳이 있습니다.
참치집은 본인의 스타일에 맞는 곳이 최고의 집인 거 같습니다.
"산참치"
http://melburne.blog.me/220589615937
지난 번 크리스마스이브때~...첫방문
테이블에 밑반찬들이 꽈악 찼네요.
느끼해질 때면 묵은지가 최고죠
소주한잔하기에 좋죠
가마와 오도로(배꼽바로옆)
처음부터 강하게 시작하네요.
적당한 두께와 해동
제 스타일데로 주시니 감사할 따름입니다.
선도 좋은 가마도로
색이 참 곱네요.
맛있게 해동된 오도로
간장에만 살짝 찍어서 입으로 ...
조미료를 뿌리셨나봅니다 ㅋㅋ(농담)
생선회를 숙성하면 나오는 이노신산..
활어회에서는 아주 극소량이 있는데 숙성을 할수록 이노신산이라는 감칠맛나는 성분이 많이 나옵니다.
얼마전에 가서도 똑같은 맛을 느꼈네요.
혼마구로 아카미
찰떡이죠..쫀득쫀득합니다.
새도로
기름이 맛나게 올라왔네요.
이 정도의 해동과 크기 모두 좋네요.
가마도로는 좀 느끼함이 강해서 이렇게 재단해서 주시면 더 입에 척척 붙는 거 같습니다.
지난번에 너무 맛있게 먹었던 혼메까를 부탁드렸더니
끝쪽만 좀 남았다고 하시면서 주시네요.
역시나 맛납니다.
미나미가마도로
좋아하는 부위입니다.
축양 가마도로도 보다 더 선호합니다.
미나미..역시 맛납니다.
안키모
참치도 좋지만 이렇게 내어주시는 스끼들도 좋은 곳입니다.
네기초밥
혼마꼬리
담백하면서 쫄깃한게 맛있습니다.
중간중간 오도로를 섞어주시네요.
이러면 저는 햄볶게 되죠^&^
야끼바에 차돌을 구워주십니다.
소금에 살짝 찍어서 먹는 맛
참치도 좋지만 이렇게 한점 먹는 소고기도 일품입니다.
보기좋은 떡이 먹기에도 좋다는 말을 제가 자주 하죠.
보기좋게 주십니다.
술이 마구 들어가는 단점이 ㅋㅋ
^^
메까도로
적당한 두께 해동 참 좋습니다.
주도와 함께 먹으면 딱이죠
갈비살이라고 불러야 하나...^^
아카미보다는 살짝 기름지고 맛은 부드러운게 참 좋습니다.
홍메까가 조금더 남았다고 하시면서 올려주십니다.
우 홍메까 좌 메까
색이 다르긴 하죠.
맛도 좀 다릅니다.
홍메까에서는 치즈의 고소한 맛이 살짝 묻어 나옵니다.
맥주를 부르는 구이
맥주를 부르는 구이
개운한 아카미
스시
손으로 부서지지 않게 들어서 먹습니다.
혼마아카미와 가마도로
이거 술을 얼마나 마셔야 끝날지~
알밥
진짜 참치김치찌개
통조림이 아닌 ~개운하게 마무리합니다.
몸에 좋은 마도 살짝 구워주시네요
헐 가려고 했는데..이렇게 ㅠㅠ..
소주 한병 추가합니다.
메까가마...
혼마꼬리
눈탱이살로 진짜 마무리를 합니다.
청양고추가 살짝 보이네요.
청양고추를 사랑하는 선배님이 계셔서^^
사장님의 캐릭터가 보여서 한번 찍어봅니다.
최종평가 : 선도좋은 참치와 좋은 부위가 많은 곳...
부천의 행복입니다! |
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