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"오스피탈리타 이탈리아나" 시상식 2018.11.20
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THE EXTRAORDINARY

ITALIAN TASTE

 

<Settimana della Cucina Italiana nel Mundo>

-World Week of Italian Cuisine-

19-23 November 2018,Seoul

 

제 3회 이탈리아 음식 주간

메인 테마는 유네스코 세계무형유산  "지중해 식단"

Cerimonia di consegna della certificazione “Ospitalita Italiana”

"오스피탈리타 이탈리아나" 시상식

 

환영인사

-알베르토 몬디(Alberto Mondi) 주한 이탈리아 상공회의소 부회장

-마르코 델라 세타(Marco della Seta)  주한 이탈리아 대사

-조반니 탐부리니(Giovanni Tamburrini) 주한 이탈리아 상공회의소 F&b 위원장

새롭게 선정 된 레스토랑 인증 명패 및 상장 수여식

섹션a(Section a)”

알촉(Al Choc)”

기존 레스토랑 인증서 수여식

 

기존 인증 레스토랑

리스토란떼, 호텔 농심 부산

레스토랑8(Restaurant8), 하얏트 호텔, 인천

Eataly

파올로 데 마리아(Paolo de Maria)

알라토레(Alla Torre)

팩(Peck)

리스토란테 파스토(Ristorante Pasto)

리스토란테 에오(Ristorante EO)

스카이라운지(Sky Lounge)

아트리오(Atrio)

테라13(Terra13)

브레라(Brera)

더 키친 살바토레 앤 바

코너스톤(Cornerstone)

하모니움(Harmonium)

더 키친 살바토레 쿠오모

베라(Vera)

일 키아쏘(Il Chiasso)

우드앤브릭(wood&brick)

키친485

 

포토세션

알베르토 몬디(Alberto Mondi) 주한 이탈리아 상공회의소 부회장

&

"섹션a" 셰프 비토리오 코치(Vittorio Cohcci)

 

만찬

섹션a” 에서 준비한 리셉션

<메뉴>

-모짜렐라 카프레제

-생선무스를 이용한 샌드위치

-퍼프 페스츄리와 라구로 속을 채워 튀긴 라비올리

-아몬드 크림과 커리가 곁들여진 치킨 크로켓

-피자브래드

-타르트

만찬주

나라셀라에서 준비한

"Ruffino Ducale Riserva Oro"

 

이탈리아 정부와 함께 매년 한국에 정착한 이탈리안 레스토랑 중 엄격한 절차를 거쳐 선정된 이탈리안 레스토랑에게 “오스피탈리타 이탈리아나” (직역하면 Italian Hospitality/이탈리아 환대)를 수여하고 있다.

 이탈리아 정부는 이탈리아 제품의 원산지 영역 강화 및 확대를 목표로 한 이벤트의 실현을 위해 글로벌 레스토랑 네트워크를 만들고자 하였으며, 이 네트워크를 사용하여 이탈리안 레스토랑의 이탈리아 정통 브랜드 (PDO/PGI) 사용 유지를 통해 그 우수성을 전세계적으로 알리고 있다.

 이탈리아 정부가 요구하는 높은 수준의 식품 품질을 유지하고 이탈리아 요리 전통에 대한 열정을 지니고 표현한 레스토랑들은 국제적으로 진정한 이탈리아 레스토랑임을 인정받고 있다.

 지금까지 전세계적으로 2000개가 넘는 이탈리아 식당에게 인증서가 수여가 되었으며 그 중 20개는 한국에 있는 이탈리아 식당에 수여가 되었습니다. 이 이탈리아 식당들은 이탈리아 요리 문화의 진정한 정신을 보여주고 있다.

 

섹션a(Section a)”

이태원 중심에 자리한 캐주얼 이탈리안 레스토랑

피렌체의 유일한 미쉐린 3스타 “에노테카 핀치오리”에서 오랫동안 활약한

비토리오 코치(Vittorio Cohcci)셰프의 풍부한 요리 경험과 손맛이 담긴 생면 파스타와

스테이크 등의 다양한 이탈리안 음식을 선보인다.

 

*이탈리아 음식 주간은 2018 11월 19~23 5일 동안 진행된다.

 
     
 
 
 
 
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