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  트렌디한 뉴욕풍 모던 한식당
수라간
주차가능
  찾아가는 길 :
 
 
트렌디한 레스토랑이 많기로 소문난 에비스에 위치한 뉴욕풍 모던 한식당이다. 건물 반지하에 위치한 매장은 통창과 장독대, 돌로 만든 조각 작품으로 정원처럼 연출해 답답한 느낌보다는 조용하고 아늑한 느낌이다. 다소 어두운 조명의 현대적이고 세련된 내부는 장식을 최대한 배제해 모던한 느낌으로 꾸몄다. 최고의 인테리어 요소는 바로 매장의 반 이상을 차지한 대형 오픈 주방. 유리 칸막이로 구분만 지었을 뿐 완벽하게 오픈되어 마치 현장에 있는 듯한 생동감이 느껴지며 조리 과정을 모두 볼 수 있어 청결 면에서도 신뢰를 높였다. 음식의 기초는 한식을 유지하되 맛을 해치지 않는 범위 내에서 일본의 식재료를 다양하게 응용한 새로운 시도가 돋보인다. 보쌈김치를 예로 들 수 있는데 배추김치를 따로 숙성시킨 후 주문이 들어옴과 동시에 참다랑어와 새우, 오징어, 패주를 넣어 버무려 만든 소를 넣어 동그랗게 말아 매콤한 고추장 소스와 같이 낸다. 그 외에 반죽에 마를 갈아 넣어 겉은 바삭바삭하며 속은 부드럽고 폭신한 파전은 놓치면 후회할지도 모르니 꼭 맛보기를 권한다.
 
 
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