> 베스트&테마레스토랑 > 테마레스토랑 상세정보
 
 
  한국식 통대창을 맛볼 수 있는 양·대창 전문점
오주리
주차가능
  찾아가는 길 :
 
 
한국식 통대창을 제대로 즐길 수 있는 긴자의 양·대창 전문점이다. 다년간 한국과 일본에서 외식업에 종사한 사장 부부가 경험을 살려 한국식 양과 대창을 본격적으로 선보이기 위해 10년 전 이곳에 둥지를 틀었다. 일본 내 유통이 금지되어 있는 통대창을 구하는 것이 가장 어려웠지만 오랜 노력 끝에 지금은 미국산 고급 대창을 직접 수입해 사용하고 있다. 최근 소의 내장이 호르몬 음식이라 하여 콜라겐이 풍부한 건강식으로 인정받으면서 붐이 일고 있어 지금은 밀려드는 예약 손님들로 늘 만석이다. 일반적으로 반을 갈라 속을 제거한 일본 대창과 달리 통으로 구워내는 통대창은 다소 비싼 가격임에도 부드럽고 고소한 맛이 진해 이것만 찾는 마니아가 생길 정도다. 특히 직접 만들어 사용하는 기름과 간장으로 만든 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있다. 그 외에 두부전과 버섯전을 얹어 내는 나물이나, 배와 파프리카 두 가지로 맛을 낸 물김치는 세련되고 독특한 담음새가 특징이다. 모든 식자재는 한국에서 매일 항공편으로 공수하는 한국산만 사용한다. ‘오주리의 맛’에는 일본 취향에 맞추기보다는 한국보다 더 한국적인 맛을 선보이려는 오너의 노력이 담겨 있다.
 
 
칼리체
양식|트러플세트
서울 중구
신선식탁 | | 서울 종로구
스시산원경 | 일식 | 서울 종로구
룰스 | 양식 | 서울 종로구
더팀버하우스(파크하얏트서울) 술집(바)
순라길 한식(홍어) |
이드 아시안(중동식) |
지구당 일식(덮밥) |
창고43 한식(구잇집) |