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  전통 있는 진한 설렁탕과 구수한 우거지탕을 맛볼 수 있는 곳
일용
03-3583-5278
11:00(오전)~11:30(오후)
주차가능
  찾아가는 길 :
 
 
일용보다 ‘서울뚝배기’라는 이름이 더 유명할 만큼 진한 설렁탕 국물 하나로 아카사카에서 46년째 전통을 이어오고 있는 맛집이다. 현재 1층은 24시간 운영되는 설렁탕과 수육 전문점으로, 5층 본점은 본격적인 야키니쿠 전문점으로 메뉴를 나눠서 운영 중이다. 설렁탕과 수육은 일용을 대표하는 메뉴라 5층에서도 주문 가능하다. 일용의 설렁탕은 질 좋은 고베산 쇠뼈와 고기를 오랜 시간 고아 만드는데 특유의 누린내 없이 고소하면서도 깊은 국물 맛이 일품이다. 설렁탕에 밥을 말아 작은 종지에 나오는 여러 밑반찬과 함께 먹으면 뱃속까지 따뜻해지는 느낌이다. 소의 볼살만을 삶아내 쫄깃하면서도 부드러운 식감의 수육 또한 인기 메뉴이다. 설렁탕과 함께 단골들이 강력 추천하는 우거지탕은 가게에서 편하게 직원들과 끓여 먹던 것을 우연히 일본 손님이 먹어보고 그 구수한 맛에 반해 다시 찾은 것에서 시작되었는데 이제는 이것을 먹으러 일부러 찾아오는 이가 있을 정도로 유명하다. 요즘엔 우거지탕을 따로 단품으로 판매하지 않고 한정식코스를 먹어야만 맛볼 수 있다. 배춧잎을 직접 데쳐 만든 우거지는 부드러우면서도 감칠맛이 돌아 된장의 구수함을 더욱 돋보이게 만든다.
 
 
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