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  배꼽집(상암점)
전    화: 02-304-9293
주    소: 서울 마포구 상암동 1597 사보이시티DMC 중앙계단 지상2층 210호,206호
영업시간: Lunch 11:00(오전)~03:00(오후)
Dinner 05:00(오후)~10:00(오후)
휴 무 일:
대표메뉴: 배꼽스페셜, 평양냉면
가 격 대: 30,000-50,000
주    차: 미확인
특    징:
 
 
20년 경력의 식육 전문가가 직접 운영하고 있는 배꼽집은 논현동에서 출발한 한우 전문점이다. 배꼽집의 박규환 대표는 처음부터 고깃집으로 시작한 것은 아니다. 서울 마장동에서 육가공 유통회사를 차리면서 육류와 유통의 전문가로서 기반을 다진 후 그곳에서 공급할 수 있는 자신의 이름을 건 최고 품질의 고기를 편안하게 방문하여 맛볼 수 있는 공간을 구축했다. 제철을 맞은 수산물을 푸짐하게 먹으러 가락 시장이나 노량진 수산 시장을 찾듯 갓 도축한 신선하고 품질 좋은 소고기를 저렴하게 맛보기 위해 마장동을 찾는 이들이 많다. 하지만 대부분이 축산물 점포인 시장 내에 들어서면 선뜻 어떤 곳을 방문할지 갈팡질팡하기 마련. 배꼽집은 이러한 고민을 해결해 주는 공간이기도 하다. 최상급 한우를 맛보기 위한 목적으로 배꼽집 상암점을 방문했다면 이곳의 시그니처인 ‘마블링 안심’은 꼭 맛보길 권한다. 소 한 마리에서 단 2~3% 밖에 나오지 않는 귀한 부위로 안심 특유의 부드러운 식감과 등심의 고소한 기름기를 모두 갖추었다. 두 대표 선수의 장점을 합친 이른바 ‘무적의 부위’지만 워낙 적게 나오는 탓에 시중에서는 거의 접해보기 어려웠던 것. 그런 만큼 단골들 사이에서는 소문날까 봐 두려운 부위로 통하기도 한다. 마블링 안심을 포함하여 다양한 특수 부위를 함께 즐기기엔 ‘배꼽스페셜’이 제격이다. 안심, 치맛살, 제비추리, 토싯살, 허릿살 부위가 제공되며 도축 경과 기간을 최소화한 한우 2플러스(++) 신선육을 사용하고 단품으로 주문하는 것보다 가성비 면에서도 좋다. 그날그날 공수되는 최상의 부위로 구성되기에 운이 좋다면 더욱 희귀한 부위를 맛보는 행운을 얻기도 한다. 고기를 맛본 뒤에는 묻지도 따지지도 말고 ‘평양냉면’으로 가는 것이 배꼽집의 불문율이다. 노포를 제외한 2세대 평양냉면 강자로 빠짐없이 거론될 만큼 고깃집 냉면의 ‘클라쓰’를 보여준다. 냉면의 베이스도 결국 육류, 전공 분야를 만난 전문가의 육수는 진한 육향을 머금고 있다. 거기에 동치미의 시원함을 더한 냉면 국물을 시원하게 들이켜면 그만한 선육후면(先肉後麵)의 마무리가 없다. 고명으로 올라간 새콤한 얼갈이의 감칠맛도 일품이다. 곧 여름철이 되면 더위를 이기기 위해 찾아오는 냉면 고객으로 더욱 점심시간 자리 경쟁이 치열해질 예정이다. 그 외에도 상암동 상권 특성상 점심시간에 찾는 직장인들을 위한 메뉴도 알차다. 한우 주물럭, 블랙앵거스 소양념갈비 등 정식 메뉴는 고기와 평양냉면 또는 차돌된장과 솥밥을 함께 즐길 수 있는 실속 메뉴다. 함께 즐길 수 있는 주류 리스트로는 ‘문베어’의 크래프트 비어 라인업과 가성비 높은 레드와인이 포진하여 고기와 곁들여 부담 없이 즐길 수 있으며 더욱 특별한 반주를 찾는다면 박대표의 고향인 부안의 전통주를 곁들이는 것도 스스로를 귀하게 여기는 ‘소(牛)’확행의 한 끼에 더할 나위 없다.

 
 
 
 
배꼽집
한식|배꼽스페셜
서울 마포구
미담진족 | 한식 | 서울 마포구
산다이야 | 일식 |  
더캐스크 | 주점 | 서울 마포구
기다스시 일식(스시)
목포낙지 한식(해산물) |
신승관 중식 |
이자카야인 일식(이자카야) |
코리아하우스 한식(구잇집) |