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  평화옥
전    화: 02-6250-0903
주    소: 서울 강남구 역삼동 648-9 지하2층
영업시간: Lunch 11:00(오전)~03:00(오후)
Dinner 07:00(오후)~10:00(오후)
휴 무 일:
대표메뉴: 매운 양곰탕, 평양 냉면
가 격 대: 10,000-20,000
주    차: 주차가능
특    징:
 
 
`평화옥’은 서울과 뉴욕 두 도시에서 미쉐린 가이드의 별을 획득한 모던한식의 대가 임정식 셰프가 대중적인 한식요리를 선보이는 공간이다. 평화라는 이름 아래 남과 북을 대표하는 음식인 곰탕과 평양냉면, 만두뿐만 아니라 세계화에 성공한 국물과 탄수화물이 결합된 아시아 음식에서 영감을 받은 요리들을 만나볼 수 있다. 입구에 들어서면 오픈된 주방을 따라 셰프가 직접 디자인한 평화옥의 상징과도 같은 유려한 항아리가 가지런하게 줄지어 있다. 전체 매장 인테리어 콘셉트는 레귤러 식스 내 매장들과 결을 같이한다. 쾌적한 테이블 배치와 커튼으로 공간을 적당히 프라이빗하게 분리한 테이블도 특유의 무드를 자랑한다. 평화옥의 모든 메뉴는 정성껏 끓여 낸 소고기 육수가 기반이다. 가을이 무르익을수록 뜨끈한 국물에 좋은 재료를 양껏 넣고 보글보글 끓여먹는 전골만한 보양이 없다. ‘맑은 곰탕 전골’은 북한식 전골인 어복쟁반을 재해석한 메뉴다. 보기만 해도 넉넉한 크기의 전골냄비 속에는 양과 우설 등 다양한 부위의 수육과 국물의 감칠맛을 책임지는 채소가 한데 어우러졌다. 육수와 함께 끓여 낸 전골 속 채소와 고기를 한데 집어 아삭한 석박지를 얹어 먹는 맛의 조화는 한국인이라면 누구나 엄지를 치켜들 마성의 조합이다. 그리고 상호에서부터 예사롭지 않은 평양냉면을 먹는 기대도 저버리지 않는다. 구수하고 질 좋은 메밀면은 알아서 먹기 좋게 풀어지며 진한 육향이 우러난 시원한 육수만으로도 이미 충분한데 정갈하게 썰어진 아롱사태가 황송하리만치 듬뿍 올려져 나온다. 국물을 쭉 들이켜고 메밀면과 수육 한점, 그리고 상큼하고 아삭한 백김치를 곁들여 먹어보면 평양냉면에 대한 갑론을박은 의미 없는 논쟁이 된다.

 
 
 
 
스테이블95-1
카페&델리|
경기 용인시 처인구
계동피자 | 기타 | 서울 종로구
슈퍼막셰 | 양식 | 서울 용산구
어라운드그린 | | 서울 마포구
금강수림 한식(장어)
아르모니움 양식(이탤리언) |
올리버스윗 디저트전문점 |
우래옥(본점) 한식(냉면) |
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