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  우츄라멘
전    화: 010-8310-4465
주    소: 서울 용산구 한남동 685-1
영업시간: 11:30(오전)~10:00(오후)
휴 무 일:
대표메뉴: 카라미소라멘, 마제소바
가 격 대:
주    차: 주차불가
특    징:
 
 
한남동의 이태원 대로변을 벗어나 한 꺼풀 안쪽으로 들어서서 걷다 보면 호기심을 자극하는 작은 라멘 가게, `우츄라멘’을 만나게 된다. 이곳의 마제 소바는 면의 식감과 감칠맛 나는 소스의 배합을 가장 중시했으며 모든 소스, 육수는 완제품이 아닌 수제로 제공하는 것을 원칙으로 하고 있다. 면과 함께 비벼 먹는 다진 고기 양념과 김, 마늘, 양파, 파, 그리고 감칠맛을 담당하는 극상품의 케즈리부시(말린 고등어, 다랑어, 정어리) 포를 가루를 내어 올리고 빠지면 섭섭한 달걀노른자로 방점을 찍었다. 정통 사골 육수 라멘을 포기할 수 없다면 `카라 미소 라멘’이 진리다. 10시간 이상 끓인 돈코츠 육수에 직접 만든 미소를 넣고 한국인 입맛에 가장 잘 맞는 정도의 매운맛을 가미한 메뉴로 육수와 가장 어울리는 얇은 면을 사용하였으니 라멘이 나오면 면의 식감이 달라지기 전에 오로지 식사에 집중할 것을 권장한다.

 
 
 
 
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